Eigen groenten kweken

Eigen groenten kweken

Steeds meer mensen zijn bezig met voeding, door middel van een eigen moestuin, seizoensgebonden eten of local food. Maar hoe en wat gaan we eten en kweken in de toekomst? Dat lees je in ‘Groenten in de hoofdrol’, een boek over groenten boordenvol kweektips en recepten.

Kweker Peter Bauwens vertelt over het belang van meer vers en plantaardig eten, over de wereldwijde voedselproblematiek, biodiversiteit en de rol die voor groenten is weggelegd. Tien mensen vertellen hoe zij op heel eigen wijze met voeding bezig zijn. Van zelfvoorziening tot stadstuin, of kweken op de vensterbank, als kok, verzamelaar of wetenschapper.

De basis van het boek wordt gevormd door 12 groepen van groenten die snel te kweken zijn, eenvoudig te oogsten en bijzonder om te eten, waaronder quinoa, sugarsnaps, edamame en kiemgroenten. Met telkens een stukje geschiedenis, informatie over de praktische teelt en heerlijke basisrecepten. Zo kun je meteen aan de slag, want groenten vormen het voedsel van de toekomst!

groenten in de hoofdrol


Groenten in de hoofdrol

Met theorie en praktijkgedeelte – makkelijk te kweken groenten – ruim 400 foto’s – inclusief 48 recepten
Auteur: Peter Bauwens
Prijs: € 24,99
ISBN: 9789052109374

 

 

Fotocredits: candidadieet.nl

Share This