Valentijnsrecept: romantisch diner voor 2

Valentijnsrecept: romantisch diner voor 2

Wil je je geliefde verrassen met iets bijzonders? Maar dan wat lekkers voor hem klaar. Bijvoorbeeld een hartige taart in de vorm van een hart. Hoe romantisch is dat!

Het enige wat je nodig hebt voor een romantisch diner is een taartvorm in de vorm van een hart. Die koop je bij een kookwinkel of een huishoudwinkel.

Dit heb je nodig voor 2 personen
1 rol bladerdeeg
1 el (kokos)olie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gehakt
1 kipfilet, in stukjes
300 g broccoli, in kleine roosjes
1,5 el crème fraîche
1 puntje brie, in plakjes
2 handjes cashewnoten

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 °C.

Leg het hartvorm op de bladerdeeg en snijd zo 2 harten uit. Vet de vorm in met olie of boter en leg het ene hart op de bodem. Snijd ook randen uit het bladerdeeg en plak die tegen de opstaande randen van de vorm. Doop je vingers in een beetje melk en maak zo de randjes goed aan elkaar. Bak het bladerdeeg blind door de vorm te bekleden met bakpapier en daarop rauwe bonen of rijst te strooien. Zet de vorm in de oven en leg het andere bladerdeeghart ernaast op de bakplaat op een vel bakpapier. Bak de harten 5-10 minuten goudbruin. Neem de vorm uit de oven en verwijder de bonen en het bakpapier. Zet nog een paar minuten in de oven tot de onderkant ook droog en goudbruin is.

Kook ondertussen de broccoli beetgaar in ca. 5 minuten. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui en de knoflook. Doe na een minuut of 8 de kipfilet erbij en breng op smaak met peper en zout. Bak de kipfilet al omscheppend gaar. Voeg de broccoliroosjes toe en schep om met de crème fraîche. Roer de plakjes brie erdoor en laat een beetje smelten. Bestrooi tot slot met de cashewnoten.

Schep de broccolivulling in de vorm en dek af met het hartendeksel. Serveer direct.

 

Share This