Woensdag gehaktballetjesdag

Woensdag gehaktballetjesdag

Wie houdt er nu niet van gehaktballetjes in tomatensaus? Een heerlijk recept voor groot en klein.

Voor 4 personen
500 gram gehakt (runder-, half-om-half- of lams-)
2 teentjes knoflook, geperst
1 ei
1 kleine ui, gesnipperd
1 tl gemalen komijn
1/2 theelepel kaneelpoeder
¼ theelepel gemalen piment
een bosje platte peterselie, fijngesneden
olijfolie
2 blikken tomatenblokjes

Bereiding
Doe het gehakt in een kom en voeg het ei, ui, de helft van de knoflook en de specerijen toe. Voeg de helft van de peterselie toe, plus zout en peper naar smaak en kneed het gehakt tot een samenhangende massa. Draai er walnootgrote balletjes van. Zet een braadpan op laag vuur en schenk er een scheut olijfolie in. Fruit hierin de overgebleven knoflook. Schenk de tomatenblokjes erbij en wat zout en versgemalen peper. Breng aan de kook en laat het met een deksel op de pan op een laag vuur 10 minuten sudderen.

Bak ondertussen de gehaktballetjes in een scheut olijfolie rondom bruin in een koekenpan. Verdeel de gehaktballetjes gelijkmatig over de tomatensaus. Doe de deksel  weer op de pan en laat nog circa 20 minuten stoven. Garneer met de rest van de peterselie. Lekker met Turks brood dat je in de saus kunt dopen.

Share This